Cách làm bánh bao kim sa trứng muối cực ngon tại nhà

19

Bánh bao là một món ăn yêu thích của nhiều người. Thay vì các loại bánh bao chay, bánh bao nhân thịt truyền thống, hiện nay có rất nhiều loại bánh bao với nhân và hình dạng khác nhau. Thời gian gần đây, bánh bao kim sa (hay còn gọi là bánh bao trứng muối) đang được nhiều bạn trẻ yêu thích. Sau đây, HaHaVi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bao kim sa trứng muối thơm ngon tại nhà.

Cách làm bánh bao kim sa trứng muối

Nguyên liệu làm bánh bao kim sa

Bạn cần chuần bị khá nhiều nguyên liệu để làm bánh bao kim sa:

Nguyên liệu làm phần nhân bánh:

  • Lòng đỏ trứng muối (khoảng 4 quả)
  • Bơ (40 g)
  • Sữa đặc (khoảng 20ml)
  • Gelatin đun chảy (7g) (Mua bột Gelatin tại đây)
  • Đường (32g)
  • Sữa bột (10g)
  • Bột mì (10g)
  • Bột bắp (30g)

Nguyên liệu làm phần vỏ bánh:

  • Sữa tươi (khoảng 125ml)
  • Đường (3g), men instant (3g) (Mua men Instant tại đây), bột mì (khoảng 325g)
  • Dầu ăn, 1 lòng trắng trứng
  • Một số dụng cụ làm bánh (tô to, nồi, nồi hấp)

Các bước làm bánh bao kim sa tại nhà

Để làm bánh bao kim sa tại nhà, bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Trước tiên, bạn cho 4 lòng đỏ trứng muối vào nồi hấp rồi hấp chín, sau đó bạn dầm nát trứng muối ra sao cho trứng muối thật nhuyễn.

Nghiền nát trứng muối

Bước 2: Bạn đun cách thủy bơ, gelatin, sữa đặc cùng với đường, trộn lẫn với nhau, khuấy đều sao cho các nguyên liệu tan hết và hòa quyện đều vào nhau.

Bước 3: Bạn cho thêm sữa bột, bột bắp, bột mì và trứng muối nghiền vào tô đựng hỗn hợp trên rồi trộn đều cho đến khi chúng quyện hết vào nhau thì tắt bếp và để tô hỗn hợp vào ngăn máy tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Trộn đều hỗn hợp làm bánh bao

Bước 4: Làm vỏ bánh

  • Đầu tiên, bạn hòa tan đường, sữa và men trong 1 tô. Tiếp theo, bạn trộn đều bột mì, dầu ăn, sữa tươi và hỗn hợp men trên lại với nhau trong 1 tô lớn cho tới khi chúng kết thành một khối đồng nhất.
  • Rắc 1 ít bột lên mặt bàn để chống dính, sau đó bạn cho khối bột ra để nhào đều và bạn để ủ trong vòng 1 tiếng.
  • Sau khi khối bột trên đã ủ đủ thời gian thì bạn cho tiếp vào 1 lòng trắng trứng và 75 g bột mì vào tô, nhào đều cho đến khi hỗn hợp nguyên liệu quyện đều và thu được 1 khối bột đồng nhất.

Nhào bột thành khối đồng nhất

Bước 5: Chia khối bột trên thành các phần bằng nhau và vo tròn (khoảng 8 phần). Lấy phần nhân trứng muối trong tủ lạnh ra, chia thành 8 phần bằng nhau và vo tròn.

Bước 6: Ấn dẹt từng phần bột trên và đặt 1 viên trứng muối vào trong, sau đó túm lại và vo tròn.

đặt viên trứng muối vào bánh

Bước 7: Cho bánh vào nồi hấp và hấp khoảng 15 phút là chín. Bạn lấy bánh ra và có thể thưởng thức.

hấp bánh bao trứng muối

Xem thêm:

Với cách làm đơn giản trên, bạn có thể tự tay làm bánh bao kim sa tại nhà. Chúc các bạn thành công! Hãy nhớ ghé thăm HaHaVi.com thường xuyên để đón đọc những công thức nấu ăn cùng với các thông tin hữu ích khác.

Bài Viết Mới