Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt thơm ngon hấp dẫn

30

Bánh bột lọc là món ăn yêu thích của nhiều người. Có thể mỗi vùng miền sẽ có cách làm bánh bột lọc và phần nhân bánh khác nhau. Sau đây, HaHaVi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt thơm ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân tôm thịt

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Bột năng: Khoảng 500 g
  • Nước sôi
  • Tôm: Khoảng 100 g
  • Thịt nạc vai băm nhỏ: Khoảng 200 g
  • 1 nắm hành hoa
  • Các loại gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu

Các bước làm bánh bột lọc nhân tôm thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, các bạn cho thịt băm ra một cái bát tô, ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu mỗi thứ một ít, sau đó trộn thật đều chúng lên rồi tiếp tục cho hành lá vào trộn đều.

Bước 2: Rang tôm

rang tôm cho chín

Tôm mua về các bạn rửa sạch rồi cho lên chảo rang chín, cho thêm gia vị, nước mắm, đường vào rồi bỏ ra đĩa để nguội.

Bước 3: Chuẩn bị phần bột bánh

Cho phần bột năng vào một cái mâm, cho vào ít muối vào rồi trộn đều bột tạo thành hình tròn và trũng ở giữa.

Từ từ đổ nước sôi đã chuẩn bị vào giữa lòng bột, sau đó, các bạn sử dụng một chiếc thìa trộn đều phần bột năng với nước, lúc này bạn sẽ thấy bột năng nửa chín nửa sống.

Rửa sạch tay rồi sau đó nhào bột đều tay cho đến khi bột mịn dẻo. Tùy theo độ dính của bột lúc nhào bột mà bạn có thể điều chỉnh nước sao cho phù hợp, để cho bột không bị nát hoặc khô quá.

nhào bột thành khối hình dẻo

Bước 4: Gói bánh bột lọc

Khi bột đã được nhào mịn thì bạn ngắt một phần một nhỏ, 2 tay lăn tròn rồi ấn dẹt, sau đó cho một ít nhân tôm thịt đã làm ở trên vào giữa bánh.

Gấp đôi miếng bột lại rồi vuốt chặt phần mép ta sẽ được một chiếc bánh bột lọc theo hình bán nguyệt.

cho nhân tôm thịt vào bột

Cứ làm như vậy cho đến khi hết nhân và bột (trong quá trình nặn bánh nếu như cảm thấy dính tay bạn có thể dùng bột năng khô phủ lên cho đỡ dính).

Bước 5: Nấu bánh bột lọc

Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi sau đó thả bánh vào luộc. Đến khi thấy bánh nổi lên trên mặt là bánh đã chín.

nấu bánh bột lọc

Khi bánh đã chín thì bạn vớt bánh ra ngoài, để bánh được trong hơn thì khi vớt bánh ra bạn thả ngay vào một chậu nước đun sôi để nguội, sau đó bạn vớt lên đĩa đã xoa một chút dầu ăn để những chiếc bánh không bị dính vào nhau.

Bước 6: Pha nước chấm

pha nước chấm bánh bột lọc

Bạn pha nước chấm theo tỉ lệ 2 thìa nước đường, 2 thìa nước mắm, 8 thìa nước lọc, nước cốt chanh (nửa quả chanh), ớt cắt khoanh, sau đó cho lên bếp đun hơi nóng là được.

Xem thêm: Cách làm lạp xưởng ngon, hấp dẫn tại nhà

Như vậy, với các bước làm khá đơn giản, các bạn đã hoàn thành món bánh bột lọc thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công!

Bài Viết Mới