Cách làm bánh su kem thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

9

Bánh su kem là món ăn được nhiều người yêu thích không chỉ bởi vẻ ngoài đẹp mắt mà còn có một hương vị thanh nhẹ, hấp dẫn. Để làm bánh su kem đòi hỏi sự khéo tay, tỉ mỉ. Sau đây, HaHaVi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh su kem thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.

bánh su kem

Nguyên liệu để làm bánh su kem

nguyên liệu làm bánh su kem

Nguyên liệu làm phần nhân bánh

  • Sữa tươi: Khoảng 500ml
  • Đường: 100g
  • Trứng gà: 3 quả
  • Tinh bột ngô: Khoảng 60g
  • Bơ nhạt: 5g
  • Vanilla, muối

Nguyên liệu làm phần vỏ bánh

  • Nước: Khoảng 250ml (bạn cũng có thể thay bằng sữa tươi)
  • Trứng gà: 4 quả
  • Bơ: 100g
  • Bột mì: 100g
  • Muối

Hướng dẫn các bước làm bánh su kem

Cách làm phần nhân kem

Bước 1: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng vì làm nhân bánh thì chúng ta chỉ cần dùng phần lòng đỏ trứng. Để riêng lòng đỏ trứng ra 1 cái bát, cho một chút muối và đường vào trứng rồi đánh bông lên cho đến khi hỗn hợp sệt lại và chuyển sang màu vàng nhạt là được.

Bước 2: Lọc bột ngô qua cái rây lọc rồi đổ vào hỗn hợp kem rồi dùng cây đánh trứng trộn đều hỗn hợp lên. Bạn cũng có thể sử dụng bột mì thay cho bột ngô.

Bước 3: Đổ sữa vào nồi làm nóng rồi sau đó đổ từ từ sữa vào bát trứng bột vừa đánh xong, quấy đều tay cho bột không bị vón cục.

Bước 4: Đổ hỗn hợp trên vào 1 cái nồi đun với lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi đặc lại, cho thêm bơ, chút muối và vani vào nồi rồi trộn đều. Bạn cũng có thể thay nhân kem bằng kem tươi hoặc bột trà xanh để tạo vị khác biệt.

quấy đều hỗn hợp bột

Bước 5: Đổ phần kem vừa trộn ra 1 cái bát to, để nguội rồi sau đó cho vào tủ lạnh.

Cách làm phần vỏ bánh

Bước 1: Lấy 1 tấm lót để lên khay nướng. Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C.

Bước 2: Cho bơ, đường, nước cùng với 1 chút muối vào nồi đun lửa nhỏ vừa, khuấy đều tay và đun cho đến khi bơ tan chảy. Đổ bột vào quấy đều cho đến khi hỗn hợp bột tạo thành một khối bột dẻo là được.

quấy đều bột tạo thành khối bột dẻo

Bước 3: Bắc nồi ra khỏi bếp, tiếp tục quấy đều tay thêm khoảng 1 phút nữa rồi đập từng quả trứng vào, quấy đều chúng lên cho đến khi hỗn hợp đặc và mịn.

Bước 4: Rồi đổ hỗn hợp vào túi bắt kem rồi bơm bột thành hình tròn xuống khay. Nên bơm không quá to và cách xa nhau bởi khi nướng chúng sẽ nở ra.

bơm bột tành hình tròn

Bước 5: Bỏ khay bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 25-30 phút ở 200 độ C. Khi bánh nở đẹp chuyễn sang màu vàng nâu thì tắt lò đi và lấy khay bánh ra để nguội. Lấy phần kem ra đánh đều, rồi sau đó đổ phần kem vào túi bắt kem.

Bước 6: Đợi khi bánh đã nguội thì bạn dùng dao rạch một đường ở phần thân bánh rồi sau đó bơm phần kem vào. Để chiếc bánh hấp dẫn hơn, bạn có thể đun chảy socola hoặc các loại kem có màu sắc khác nhau rồi vẽ lên mặt bánh.

bơm kem vào bột bánh

Xem thêm: Cách làm chanh muối ngon mà không bị đắng

Hãy trổ tài khéo tay của bạn bằng việc làm ra những chiếc bánh su kem thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt nhé. Chúc các bạn thành công. Nhớ ghé thăm HaHaVi.com thường xuyên để theo dõi công thức làm những món ăn ngon!

Bài Viết Mới