Cách làm chanh muối ngon mà không bị đắng

21

Chanh muối được biết đến không chỉ là một loại nước uống giải nhiệt mà nó còn như một bài thuốc dân gian trị ho, đau họng hiệu quả. Sau đây, HaHaVi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm chanh muối ngon đúng điệu.

Nguyên liệu để làm chanh muối

  • Chanh tươi: Khoảng 1 kg
  • Muối trắng nguyên chất: Khoảng 1 kg
  • Phèn chua: 2 thìa
  • 1 bình thủy tinh để ngâm chanh
  • 1 miếng gài phía trên bình thủy tinh
  • Nước đun sôi để nguội

Kinh nghiệm lựa chọn nguyên liệu

Chanh: Các bạn nên chọn loại chanh già chứ không nên chọn chanh non, chọn quả vỏ mỏng, mọng nước còn tươi ngon. Chanh già sẽ giúp món chanh muối không bị đắng.

Muối: Chọn loại muối tinh khiết, khô, muối có hạt to.

Lọ ngâm chanh: Nên chọn loại bình thủy tinh nhìn vừa đẹp mắt và tốt hơn lọ nhựa vì nếu chọn lọ nhựa có thể ảnh hưởng đến chất lượng của món chanh muối.

Các bước làm chanh muối

Bước 1: Làm sạch chanh

rửa sạch và chà xát chanh với muối

Chanh mua về bạn đem rửa qua bằng nước. Cắt bỏ núm rồi cho vào một chậu nhỏ trộn với muối hạt. Đeo găng tay rồi chà xát sao cho các hạt muối cọ vào lớp vỏ quả chanh giúp loại bỏ bớt phần the của tinh dầu ở vỏ chanh. Thành phần tinh dầu ở vỏ chanh thường làm chanh bị đắng nếu như bạn không làm kỹ. Sau khi chà kỹ thì các bạn rửa qua nước một lần cho sạch muối.

Bước 2: Chần chanh qua nước sôi

chần chanh qua nước sôi

Các bạn đun sôi một nồi nước. Trong lúc chờ nước sôi thì bạn lấy 2 thìa phèn chua đem pha với khoảng 3 lít nước lạnh. Khi nước sôi thì bạn đổ chanh vào nồi chần trong khoảng một phút rồi vớt ra sau đó cho vào nước phèn chua. Ngâm trong khoảng 2 tiếng là được. Mục đích của việc ngâm qua phèn chua là để làm trắng lớp vỏ của chanh và làm sạch lớp tinh dầu ở vỏ chanh lần nữa. Sau bước này, vỏ quả chanh sẽ có màu bạc.

Bước 3: Cho chanh vào bình thủy tinh

ngâm chanh muối

Trong lúc ngâm chanh với phèn chua, các bạn pha khoảng 2 lít nước đun sôi để nguội với muối khô, chú ý pha thật đặc.

Xếp chanh đều vào trong lọ thủy tinh rồi đổ nước muối đặc vào ngập cao hơn chanh. Sau đó, dùng một miếng gạt để đè lên bề mặt giúp cho các quả chanh không bị nổi lên. Cuối cùng, bịt thật kín lọ lại trong khoảng một tháng là có thể sử dụng được.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm ô mai mơ gừng đơn giản tại nhà

Với nhiều công dụng của chanh muối, các bạn nên pha sẵn một lọ chanh muối để trong nhà. Nhất là đối với các gia đình có trẻ nhỏ, mỗi khi trẻ bị ho thì việc ngậm chanh muối sẽ có hiệu quả cao. Chúc các bạn thành công!

Bài Viết Mới