Cách làm khoai lang kén thơm ngon giòn rụm tại nhà

25

Khoai lang kén là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Khoai lang kén có cách làm cũng khá đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà từ các nguyên liệu đơn giản để đảm bảo vệ sinh. Sau đây, HaHaVi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món khoai lang kén cực đơn giản ngay tại nhà.

khoai lang kén

Nguyên liệu làm khoai lang kén

Để làm khoai lang kén tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

nguyên liệu làm khoai lang kén

  • Khoai lang: Khoảng 500gr
  • Bột năng: Khoảng 20gr
  • Đường: 3 thìa cà phê
  • Nước cốt dừa: Khoảng 100ml
  • Bột chiên giòn: 1 gói
  • Dầu ăn

Cách làm khoai lang kén

Bước 1: Bạn chọn mua những củ khoai lang to, chắc, không bị mọc mầm. Khoai lang mua về rửa thật sạch sau đó cho lên nồi luộc chín, bóc vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho khoai lang đã cắt nhỏ vào một cái bát và tán nhuyễn mịn.

nghiền nhuyễn khoai lang

Trộn thêm 20g bột năng và 2 thìa cà phê đường vào khoai lang đã nhuyễn mịn và thêm chút nước cốt dừa cho khoai có mùi vị thơm ngậy rồi sau đó trộn đều thành khối mịn. Nặn vê hỗn hợp khoai thành những miếng nhỏ dài khoảng 6 cm.

Tiếp đó lăn từng viên khoai lang trên qua lớp bột năng, chú ý lăn cho lớp bột năng bám đều vào từng viên khoai là được.

nhúng khoai lang vào bột

Bước 2: Cho bột chiên giòn vào một cái bát tô rồi cho lượng nước vừa đủ vào khuấy sao cho hỗn hợp thu được hơi sền sệt và không quá loãng.

Bước 3: Tiến hành chiên khoai lang.

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già (bạn nên đổ nhiều dầu). Sau đó nhúng từng viên khoai lang qua hỗn hợp bột chiên giòn, sao cho lớp bột chiên giòn bao kín viên khoai rồi thả viên khoai vào chiên ngập dầu.

chiên khoai lang kén

Chiên cho đến khi từng viên khoai lang chuyển màu vàng là được, sau đó vớt khoai ra đĩa đã trải sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4: Xếp khoai ra đĩa và có thể thưởng thức ngay. Món khoai lang kén ngon nhất khi bạn ăn nóng. Bạn có thể chấm với tương cà hoặc tương ớt tùy vào khẩu vị.

Nếu bạn muốn làm nhiều khoai lang kén để dùng dần thì bạn có thể cho khoai lang vào chiên làm 2 lần: lần 1 bạn chiên sơ qua, lần 2 chiên đến khi vàng giòn. Sau khi khoai lang kén đã nguội, bạn chia thành nhiều phần vừa đủ cho một lần ăn rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh. Khi nào ăn thì bạn lấy ra giã đông rồi chiên qua lại là được.

Xem thêm: Cách làm bánh sữa chiên giòn thơm ngon hấp dẫn

Chúc các bạn thành công với món khoai lang kén này nhé! Hãy nhớ ghé thăm HaHaVi.com thường xuyên để theo dõi những công thức nấu ăn mới nhất và đón đọc các thông tin thú vị khác.

Bài Viết Mới