Lạ miệng với cách làm món gỏi thịt bò rau má hấp dẫn

14

Rau má là một loại rau không chỉ giúp thanh nhiệt mà còn rất tốt cho sức khỏe con người. Thông thường người ta dùng rau má để nấu canh hay giã lấy nước uống. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm một món ăn từ rau má rất hấp dẫn, bổ dưỡng đó là món gỏi thịt bò rau má. Món ăn này chúng ta thường thấy ở vùng Nam Bộ với cách làm khá đơn giản. Sau đây, HaHaVi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món gỏi thịt bò rau má thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu làm gỏi thịt bò rau má

  • Rau má: Khoảng 500g
  • Thịt bò: Khoảng 200g (bạn nên chọn phần thịt bò mềm)
  • 1 củ hành trắng nhỏ, nửa củ cà rốt, 1 củ hành khô, tỏi, ớt, chanh.
  • Các loại gia vị: Dầu ăn, muối, đường, nước mắm tiêu, dầu hào.

>> Bạn có thể mua các nguyên liệu trên tại đây

Các bước làm món gỏi thịt bò rau má

Bước 1: Rau má mua về bạn nhặt bỏ các lá già, cắt bỏ phần rễ rồi rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 30 phút, sau đó vớt rau má ra rổ để thật ráo nước.

vớt rau má ra rổ để ráo nước

Bước 2: Bóc vỏ tỏi và hành khô rồi rửa sạch, bằm nhỏ. Cà rốt thì bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ. Hành trắng cũng gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Sau đó rửa sạch ớt và thái lát nhỏ.

Bước 3: Bạn rửa sạch thịt bò rồi thái lát mỏng, cho một chút tỏi bằm, tiêu và dầu hào vào ướp trong khoảng 10 phút cho thịt ngấm.

ướp thịt bò cùng với nguyên liệu

Bước 4: Lấy một lượng nhỏ giấm ăn (khoảng nửa bát cơm), cho thêm 1 thìa đường vào bát giấm và hòa tan. Sau đó bạn cho hành trắng đã thái mỏng vào bát và ngâm khoảng 5 phút cho bớt mùi hăng.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp đun đến khi chảo nóng già thì cho dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng thì các bạn cho hành, tỏi đã bằm nhỏ vào chảo và phi thơm, sau đó vớt ra đĩa. Cho thịt bò đã ướp vào chảo xào nhanh tay ở lửa to, thịt bò chín thì tắt bếp rồi cho ra bát để nguội chút.

xào thịt bò với tỏi băm

Bước 6: Pha nước trộn gỏi thịt bò rau má

pha nước mắm trộn gỏi

Đầu tiên, các bạn bổ đôi quả chanh, vắt lấy nước, hớt bỏ hạt. Sau đó, cho thêm 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm cùng một ít tỏi bằm, ớt xắt lát vào và khuấy đều. Sau khi đường tan, bạn nêm nếm cho vừa miệng là được một bát nước trộn gỏi.

Bước 7: Cho rau má, cà rốt thái sợi và hành trắng vào một cái bát to. Sau đó bạn rưới khoảng 2/3 chỗ nước trộn gỏi trên vào hỗn hợp trong bát, đeo găng tay trộn đều và để khoảng 10 phút cho ngấm nước trộn. Tiếp đó, bạn cho thịt bò đã xào chín vào và tiếp tục đổ từ từ phần nước trộn gỏi còn lại vào bát rồi nêm nếm vừa miệng. Cuối cùng, cho hỗn hợp ra đĩa rồi rắc thêm ít hành, tỏi đã phi thơm vào là hoàn thiện món ăn hấp dẫn này.

món gỏi thịt bò rau má

Xem thêm: Cách làm thịt giả cầy thơm ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà

Như vậy, với các bước làm đơn giản trên, bạn có thể làm món ăn lạ miệng này cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công!

Bài Viết Mới