Cách làm thịt bò khô thơm ngon, chuẩn vị đơn giản tại nhà

34

Thịt bò khô là món ăn yêu thích của nhiều người với vị cay cay mặn mặn thơm ngon của thịt bò. Thịt bò khô ở các cửa hàng bán thường không đảm bảo chất lượng. Với cách làm thịt bò khô khá đơn giản dưới đây, bạn có thể làm thịt bò khô ngay tại nhà để yên tâm về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nguyên liệu làm thịt bò khô

Để làm món thịt bò khô taị nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

nguyên liệu làm thịt bò khô

  • Thịt bò tươi: Khoảng nửa cân tùy theo việc bạn làm số lượng nhiều hay ít. Bạn nên chọn thịt thăn không có mỡ thì làm thịt bò khô sẽ ngon hơn.
  • Nước mắm: Khoảng 3 thìa
  • Sả: Khoảng 5 nhánh
  • Đường trắng: 3 thìa cà phê
  • Dầu hào: 4 thìa cà phê
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Ngũ vị hương: 1 gói
  • Ớt bột
  • Hạt tiêu đã xay

Các bước làm thịt bò khô tại nhà

Bước 1: Thịt bò thăn mua về bạn rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó thái thành các lát mỏng khoảng 5mm. Bạn cần chú ý thái dọc theo thớ thịt và cho bản thịt to để làm thành sợi bò khô.

thái thịt bò thành lát mỏng

Bước 2: Tỏi và sả bạn băm cho thật nhỏ và nhuyễn rồi trộn chung với bột ớt (tùy vào khẩu vị của bạn mà cho ít hay nhiều ớt. Cho toàn bộ gia vị này vào một cái bát sạch.

Bước 3: Cho toàn bộ gia vị (tỏi, gừng, sả, ớt, muối, đường, ngũ vị hương, dầu hào, tiêu) và thịt bò vào một bát tô rồi trộn đều lên. Sau đó đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng để cho hỗn hợp ngấm.

gia vị làm thịt bò khô

Bước 4: Sau khi thịt bò đã ngấm gia vị thì bạn bỏ ra khỏi tủ lạnh để bớt lạnh. Cho chảo lên bếp rồi đặt từng lát thịt bò lên trên chảo và đun với lửa nhỏ để loại bớt nước trong thịt. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt khô thì bạn cho ra đĩa.

đun thịt bò

Bước 5: Bổ sung thêm nước ướp thịt và cho lên chảo rim để cho hương vị thêm đậm đà. Bạn cần chú ý thường xuyên hớt bọt trong quá trình rim và nếm để đảm bảo vừa ăn. Khi đã cạn nước thì tắt bếp, gắp thịt ra để nguội.

nướng thịt bò bằng lo vi sóng

Bước 6: Cho thịt vào lò vi sóng để sấy khô. Sau khi thịt nguội thì bạn dùng chày nện miếng thịt cho thịt mềm ra rồi xé thành sợi. Sau đó, bạn để thật nguội rồi cho vào hộp, bảo quản ở nơi thoáng mát và ăn dần. Khi ăn thịt bò khô, bạn vắt thêm chanh vào sẽ ngon hơn.

cách làm thịt bò khô

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh gato tại nhà đơn giản

Như vậy, với các bước làm thịt bò khô đơn giản trên, bạn có thể tự tay làm món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng nhâm nhi. Chúc các bạn thành công! Hãy nhớ ghé thăm HaHaVi.com thường xuyên để đón đọc những bài viết mới nhất nhé.

Bài Viết Mới