Cách làm xúc xích thơm ngon, bổ dưỡng đơn giản tại nhà

31

Xúc xích là món ăn yêu thích của nhiều người, đây là món dễ ăn lại thơm ngon bổ dưỡng. Chúng ta có thể mua xúc xích ở siêu thị hoặc các cửa hàng. Tuy nhiên, có khá nhiều người không yên tâm về vệ sinh thực phẩm khi mua ngoài hàng. Vì vậy, bạn có thể tự tay làm xúc xích để đảm bảo an toàn thực phẩm. Sau đây HaHaVi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xúc xích thơm ngon đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu để làm xúc xích tại nhà

nguyên liệu làm xúc xích heo

  • Thịt ba rọi: Khoảng 500gr (thịt ba rọi làm xúc xích sẽ ngon và không bị khô) (Bạn có thể mua thịt ba rọi tại đây).
  • Lòng non: Khoảng 200gr.
  • Tỏi: 2 củ.
  • Tiêu đen: Khoảng 50gr.
  • Các loại gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, đường và rượu trắng.
  • Dây chỉ, phễu và xửng hấp.

Các bước làm xúc xích tại nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:

Trước tiên, bạn bóc vỏ tỏi rồi rửa sạch và băm nhỏ. Thịt rửa sạch, để ráo nước rồi đem xắt nhỏ. Sau khi xắt nhỏ thịt xong, cho thịt vào máy xay sinh tố để xay nhỏ, nhuyễn thịt. Bạn nên cho thêm vài viên đá lạnh vào xay khoảng 3 lần cho đến khi thịt được xay thật nhuyễn.

Ướp thịt xay với 1 muỗng hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, tỏi băm và 1 muỗng rượu trắng. Sau đó trộn đều tất cả và ướp trong khoảng 30 phút để cho thịt ngấm gia vị.

ướp thịt heo xay

Lòng non bạn ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch và bóp thật kỹ sau đó xả lại với nước sạch. Tiếp đến, bạn tiến hành lộn ngược cho mặt trong lộn ra ngoài rồi dùng chanh chà xát lòng, sau đó bóp kỹ lại rồi xả lại với nước sạch. Tiếp tục cho giấm vào lòng non rồi bóp thêm một lần nữa và rửa sạch lại với nước.

Bạn đun sôi nước, cho lòng non vào nhúng sơ qua, rồi cạo cho lòng mỏng ra, sau đó đem rửa lại với nước một lần nữa cho lòng thật sạch. Lộn xuôi lại miếng lòng. Gắn phễu vào một đầu của dây lòng, còn đầu lòng kia thì cột dây chỉ thật chặt. Sau đó, dồn thịt xay vào trong lòng. Cuối cùng, dùng dây chỉ cột lại thành từng đoạn xúc xích dài ngắn tùy ý.

dồn thịt xay vào trong lòng

Bước 2: Sau khi đã cột thành từng đoạn rồi thì cho vào xửng hấp. Bạn cần chú ý trong khi hấp dùng tăm xiên vài lỗ để thoát hơi nước ra, giúp cho xúc xích không bị vỡ. Hấp trong khoảng 30 phút cho tới khi xúc xích chín thì lấy ra và cắt thành từng đoạn rời.

hấp xúc xích

Bước 3: Cho xúc xích lên mâm rồi mang ra phơi nắng to khoảng 4 – 5 tiếng cho đến khi xúc xích se lại.

Bước 4: Bảo quản xúc xích trong tủ lạnh và ăn dần. Bạn có thể làm xúc xích rán, nướng hoặc luộc tùy ý.

chiên xúc xích

Xem thêm: Cách làm bánh trung thu dẻo nhân trà xanh thanh mát

Với các bước làm đơn giản trên, bạn có thể tự tay làm món xúc xích cho cả nhà cùng thưởng thức, vừa thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh. Chúc các bạn thành công! Hãy nhớ ghé thăm HaHaVi.com thường xuyên để theo dõi các công thức nấu ăn ngon và cùng đón đọc các thông tin thú vị khác.

Bài Viết Mới