Cách nấu thịt đông thơm ngon đúng điệu cho ngày tết

15

Thịt đông là món ăn khá phổ biến của người Việt, đặc biệt là vào dịp tết, các gia đình thường làm một nồi thịt đông để tủ lạnh ăn dần. Chỉ với vài bước đơn giản, các bạn đã có một nồi thịt đông thơm ngon, đậm đà để thưởng thức ngày tết. Sau đây, HaHaVi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu thịt đông thơm ngon đúng điệu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu thịt đông

nguyên liệu nấu thịt đông

  • Thịt chân giò: Nên mua khoảng 1 kg
  • Tai lợn: Khoảng 0,5 kg
  • Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô
  • Nước mắm loại ngon
  • Hạt tiêu

Các bước nấu thịt đông thơm ngon đúng điệu

Bước 1: Rửa sạch thịt chân giò rồi đổ ra rổ để ráo nước. Bạn nên chọn thịt chân giò tươi, bì trắng sạch để đảm bảo an toàn. Nên nhớ là chọn thịt chân giò có bì, bởi thành phần bì quyết định trực tiếp đến độ đông.

Bước 2: Tai lợn bạn đem cạo sạch, khử mùi hôi của tai lợn bằng cách sát muối và giấm. Sau đó bạn thái nhỏ thành miếng vừa ăn. Nếu thịt chân giò có nhiều mỡ thì nên lọc bớt ra. Nếu như bạn không thích ăn tai lợn thì có thể thay thế bằng da lợn.

thái nhỏ tai lợn

Bước 3: Đun một nồi nước cho thêm ít muối vào, hành khô bóc vỏ và một ít gừng đập dập, cho hành khô và gừng vào nồi nước để chần thịt. Thịt được chần qua trong nước có hành và gừng sẽ có tác dụng làm giảm mùi hôi và thịt sạch hơn. Chỉ chần qua thịt rồi đổ ra rổ để ráo nước, đổ phần nước trong nồi đi.

Bước 4: Nấm hương, mộc nhĩ bạn rửa sạch rồi ngâm vào một bát bước cho nở. Sau đó, bạn thái nhỏ nấm hương và mộc nhĩ. Không nên thái nhỏ quá vì sẽ làm mất độ giòn của mộc nhĩ.

Bước 5: Cho thịt vào chảo xào sơ qua rồi cho vào nồi để nấu. Bạn nên dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian nấu. Cho nước mắm với lượng vừa phải vào. Đổ nước ngập mặt thịt rồi đun, khi nước sôi thì phải hớt bọt cho sạch như vậy thịt đông mới không bị đục. Hớt bọt xong thì bạn mới đóng nắp nồi áp suất vào và đun. Nếu không có nồi áp suất bạn có thể đun trên bếp ga, tuy nhiên, thời gian đun sẽ lâu hơn.

hầm thịt heo

Bước 6: Sau 15 phút là thịt chín mềm, lúc này bạn mở nắp nồi và cho nấm hương, mộc nhĩ cùng với hạt tiêu rang đập dập vào nồi, sau đó đun thêm khoảng 10 phút nữa là được.

cho nấm hương, mộc nhĩ vào nối hầm

Bước 7: Múc thịt đông ra bát. Bạn cũng có thể tỉa vài bông hoa bằng cà rốt để trang trí cho đẹp mắt. Cất bát thịt đông vào tủ lạnh ngăn mát, để trong vòng 4-6 tiếng cho thịt đông lại.

cho thịt đông ra đĩa

Xem thêm: Cách làm bánh Mochi Nhật Bản mềm dẻo ngon tuyệt

Như vậy, với cách làm đơn giản trên, các bạn đã nấu được nồi thịt đông thơm ngon chuẩn vị cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công. Nhớ ghé thăm HaHaVi.com thường xuyên để theo dõi bí quyết nấu các món ăn ngon nhé!

Bài Viết Mới