Cách làm bánh trung thu dẻo nhân trà xanh thanh mát

18

Mỗi dịp trung thu đến, các gia đình thường sum vầy phá cỗ trung thu. Trong mâm cỗ trung thu không thể thiếu bánh trung thu. Thay vì các loại bánh trung thu nhân thập cẩm ngày xưa thì bây giờ người ta sáng tạo ra bánh trung thu với nhiều loại nhân thơm ngon. Sau đây, HaHaVi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu dẻo nhân trà xanh.

cách làm bánh trung thu dẻo nhân trà xanh

Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo nhân trà xanh

Nguyên liệu làm phần vỏ bánh:

  • Bột bánh dẻo (khoảng 200g).
  • Nước hoa bưởi (1 thìa).
  • 10g dầu dừa hoặc có thể thay bằng dầu ăn.

Nguyên liệu làm phần nước đường:

  • Nước (khoảng 300ml).
  • Đường trắng (khoảng 100g).
  • 1 lát chanh.

Nguyên liệu làm phần nhân bánh:

  • Đỗ xanh không vỏ (khoảng 200g).
  • Đường (khoảng 150g).
  • 2 thìa bột nếp.
  • Dầu ăn.
  • 2 thìa bột trà xanh.

nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo nhân trà xanh

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân trà xanh

Cách làm nhân bánh:

Bước 1: Vo sạch đỗ xanh rồi cho vào bát tô ngâm nước 2 tiếng đến khi đỗ xanh nở mềm rồi thì vào nồi nấu chín như nấu cơm.

Bước 2: Cho đỗ và đường vào máy xay sinh tố, xay hỗn hợp cho nhuyễn rồi đổ ra chảo, sau đó bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ và cho dầu ăn vào.

Bước 3: Cho bột trà xanh và nước sôi vào một bát con rồi khuấy cho đến khi tan bột, sau khi bột tan thì cho 2 thìa nước trà xanh cùng với bột nếp vào nhân và trộn cho đều.

Tiếp tục nặn cho tới khi phần nhân nhuyễn mịn và dẻo, để cho nhân nguội bớt rồi vo tròn từng viên lại với tỉ lệ phù hợp.

làm nhân bánh trung thu dẻo trà xanh

Cách làm nước đường:

Cho đường và nước vào nồi rồi đun sôi, sau đó giảm lửa và nấu thêm khoảng 3-4 phút nữa. Tiếp đó, vắt nước cốt chanh vào và đun sôi trở lại, đun cho đến khi nước đường trở thành dạng sệt thì tắt bếp. Đợi nước đường nguội là sử dụng được.

Cách làm vỏ bánh và đóng bánh:

Bước 1: Trước tiên, bạn cân nước đường, nước hoa bưởi và dầu ăn theo tỉ lệ nhất định rồi bóp đều bột đến khi chúng đặc lại.

Bước 2: Rải một lớp bột mỏng lên tấm nướng, rồi cho hỗn hợp bột ở trên ra ngoài, sau đó bạn dùng cổ tay miết dài phần bột để cho bột được mịn và dẻo. Nhanh tay ấn dẹt phần bột và bọc ở ngoài phần nhân bánh.

làm vỏ bánh trung thu dẻo nhân trà xanh

Bước 3: Trước khi cho bánh vào khuôn, rắc một ít bột khô nhằm tạo thành một lớp chống dính, rồi cho bánh vào khuôn và ấn chặt tay, ấn đều các góc để tạo hình cho chiếc bánh, sau khi đã thành hình thì để một lúc rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra. Để bánh khoảng 1-2 ngày là có thể thưởng thức.

đóng bánh trung thu dẻo nhân trà xanh

Xem thêm: Cách làm khoai lang kén thơm ngon giòn rụm tại nhà

Các bạn có thể tự làm món bánh dẻo nhân trà xanh với các bước làm khá đơn giản. Chúc các bạn thành công! Hãy nhớ ghé thăm HaHaVi.com thường xuyên để đón đọc những bài viết mới nhất cùng với các thông tin thú vị.

Bài Viết Mới